Jihočeské tržiště, které jako společný projekt Jihočeského kraje, Regionální agrární komory, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a Krajské veterinární správy bylo spuštěno v září 2022, dosáhlo ve školním roce 2023/2024 rekordního obratu přes 11 milionů korun. Kromě školních jídelen se do projektu nově zapojilo i devět domovů seniorů, což výrazně přispělo k nárůstu poptávky po místních produktech.
Jihočeské tržiště je místem, kde mohou jihočeští producenti, bez ohledu na objem výroby, nabídnout své produkty školám ve svém okolí přímo bez zprostředkovatelského velkoobchodu, který mnohdy nutí výrobce snižovat cenu na úkor kvality. "Proč by měly naše děti jist mrkev, která nacestovala stovky kilometrů, když pár metrů vedle školy roste krásná, kvalitnější, jihočeská?" píše se mj. na webu projektu https://trziste.kraj-jihocesky.cz/.
Na tržišti nyní nakupuje 45 školních jídelen, z toho 34 zřizovaných krajem. Počet prodejců potravin vzrostl na 68 a nabídka produktů se rozšířila na 2 247 položek. Nejaktivnějším nakupujícím byl, stejně jako v loňském roce, Dětský domov, Základní škola a Školní jídelna Horní Planá.
Ve srovnání s předchozím školním rokem 2022/2023, kdy obrat činil 5 981 594 Kč a na tržišti nakupovalo 36 školních jídelen a 58 prodejců, je to výrazný nárůst. Počet objednávek vzrostl z 4 164 na 7 991. Největší zájem byl o hovězí, vepřové a kuřecí maso, ryby (pstruh, sumeček africký), divočinu (kančí, srnčí), uzeniny, vejce, mléčné výrobky, máslo, jablka, hrušky, mošty, brambory, mrkev, cibuli, zelí, sádlo a koření.
„Tento úspěch je důkazem, že podpora místních producentů a zajištění kvalitních potravin pro naše školy a domovy seniorů má smysl,“ uvedl hejtman Jihočeského kraje Martin Kuba. „Ve srovnání s loňským rokem jsme zvýšili obrat téměř dvojnásobně na 11 078 000 Kč a z celkového počtu 50 školních jídelen zřizovaných krajem nakupuje na tržišti 34, což představuje 68 %. Je skvělé že můžeme přispět k rozvoji regionální ekonomiky a zdraví našich obyvatel. To je také cíl Jihočeského tržiště,“ dodal hejtman. Jihočeský kraj zřizuje celkem 73 školních jídelen, z toho je 23 školních jídelen-výdejen, do kterých se jídlo pouze dováží.
Nejvíce se nakupuje v oblastech, kde jsou dodavatelé schopni plnit dodávky produktů. „Jde o velká města jako jsou České Budějovice, Písek, Tábor, Český Krumlov, Blatná, Jindřichův Hradec a Třeboň,“ upřesnila ředitelka Regionální agrární komory Jihočeského kraje Hana Šťastná. Naopak v okrajových částech kraje, jako jsou Kaplice, Nové Hrady, Suchdol nad Lužnicí a další, je zájem nižší. „Důvodem jsou často logistické problémy a menší počet strávníků. Naším cílem je tyto oblasti více podpořit a zlepšit dostupnost regionálních potravin i tam. Mrzí mě, že se na tržišti se nedaří rodinným pekárnám. Mají sice výborné pečivo, ale pro školní jídelny drahé,“ dodala Hana Šťastná.
Hejtman Martin Kuba se zástupkyněmi oceněných jídelen. Foto: archiv kraje
Hejtman Martin Kuba společně s ředitelkou Hanou Šťastnou zároveň ocenili nejaktivněji nakupující zařízení (podle výše objednávky/strávníka) a předali jim ocenění a dary.
* 3. MÍSTO připadlo stejně jako v loňském roce Dětskému domovu, Mateřské škole, Základní škole a Praktické škole, Písek (vedoucí školní jídelny Jana Cirklová, cena: pobyt lázně Třeboň).
* 2. MÍSTO patří Základní škole, Český Krumlov (vedoucí školní jídelny Veronika Hajerová, cena: pobyt lázně Vráž).
* 1. MÍSTO stejně jako v loňském roce získal Dětský domov, Základní škola a Školní jídelna Horní Planá. Tato škola nakupuje na Jihočeském tržišti potraviny ze 70 % svého obratu. Obrat objednávek s DPH 532 796,31 Kč. (vedoucí školní jídelny Jitka Magátová, cena: poukaz na zájezd od Čedoku s odletem z Českých Budějovic).
Stravovací služby pro děti, žáky, studenty a zaměstnance škol a školských zařízení v Jihočeském kraji zajišťuje 553 zařízení školního stravování, z toho počtu pak 73 zřizuje Jihočeský kraj, 445 obce, 29 soukromé subjekty a 6 církve. Z 553 zařízení školního stravování je 338 školních jídelen. Ostatní, tedy 170 zařízení, jsou jídelny-výdejny. Ze 338 školních jídelen je 87 malých školních jídelen, kdy je počet strávníků menší než 30.
/tz/*
Na snímku zcela nahoře: Jihočeský hejtman Martin Kuba s Jitkou Magátovou, vedoucí školní jídelny Dětského domova Základní škola Horní Planá. Tato školní jídelna byla vyhodnocena jako nejaktivnější nakupující zařízení během minulého školního roku v rámci Jihočeského tržiště.
Foto: archiv kraje
